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风干鸭脖很多人比较好奇的哪里的特产,其实很多地方都有这种吃法, 不仅有风干鸭脖,还有风干鸭、猪肉等,很多肉类食物都可以进行风干,这样的做法好吃极了,感兴趣的朋友们可以看看趣丁网带来的介绍吧!

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风干鸭脖是哪里的特产

风干鸭脖热量高,每100克鸭脖含有300多卡路里热量。 鸭脖是湖南、湖北、四川、江西等地的传统名食之一。 又称酱鸭脖或酱鸭脖,清代发源于常德、岳阳的洞庭湖地区,经湖南传至四川、湖北。 近年来,它在全国流行起来。

鸭脖属于酱类食品(主要是鸭脖、酱鸭,包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱鱼、酱干籽、酱料莲藕等 .),酱汁在各种香料中浸泡,然后风干、烘焙等工艺精制而成。 成品色泽深红,具有香、辣、甜、麻、咸、脆、绵等特点,是开胃菜和葡萄酒的美味佳肴。

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风干鸭脖吃着硬怎么回事

风干鸭脖本来就是硬的,手撕着吃的那种,特别有嚼劲!

有没有人像我一样,一闲下来就想吃点东西!这个手撕鸭脖断断续续吃了一下午!太上头了!

超级长一根!肉质非常非常劲道!风干的口感!!可以一条条撕下来!

肉多且入味!诶嘛!我能说我是先把肉扯下来!啃完骨头再吃的吗!!非常过瘾!!

干干香香!吃起来不油腻!剧都追完了!手里的鸭脖还没啃完!不禁感叹鸭鸭的肉好紧实啊!麻辣味和烧烤味都不错!咸味适中!

不配饭做零食吃刚刚好!也不会齁到!每一根都是独立包装很方便塞包里 嘻嘻!

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风干鸭脖制作方法

材料:新鲜鸭脖若干

做法:

1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里,放入料酒煮沸,洗干净备用。

2、锅中放水没过鸭脖,放入黄酒,姜片,辣椒,茴香,桂皮,花椒,八角,整颗大蒜,香葱,3到4粒小冰糖,生抽老抽2比1,煮半小时,关火,浸泡1小时入味。

3、撒上孜然,椒盐,烤箱上下火180度烤30分钟(时间过温度根据自己的烤箱调节)。


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